Brunch à l'Hôtel Zoologie #Bordeaux

Hello tout le monde ! Par un doux dimanche de printemps, accompagnée de ma partenaire de crime, Virginie du blog Mimi, Loulou et nous, je me suis rendue à l'Hôtel La Zoologie pour tester leur brunch mensuel. Je tiens à remercier l'hôtel de nous avoir offert ce brunch, le personnel pour son accueil, et nous avons même pu visiter quelques chambres.

J'avoue être passée des centaines de fois devant cette adresse sans imaginer de quoi il s'agissait. Dans ce bâtiment situé au 151 cours de la Marne à Bordeaux (cours qui fait la jonction entre la place de la Victoire et la gare Saint-Jean), se trouve l'ancien institut de zoologie de l'Université de Bordeaux. Ce qui fait de ce lieu un endroit chargé d'histoire, mais également moderne et luxuriant puisqu'il a été transformé en un hôtel 4 étoiles.

Je vous invite à découvrir le site internet de l'Hôtel La Zoologie si vous souhaitez en savoir un peu plus. Sachez qu'une chambre "basique" vous coûtera au moins 200€ la nuit, cela vous donne une idée. L'hôtel offre par ailleurs des prestations de spa, qui ont un coût certain... C'est du 4 étoiles et certains ont aussi le portefeuille 4 étoiles. 

 

J'ai pu tester le brunch de cet établissement, je pense que le bar et le restaurant sont les seuls "plaisirs" que je peux m'offrir dans cet établissement. J'aurais été gênée de me voir offrir un service qui aurait été tout à fait en dehors de mes moyens, mon jugement en aurait été altéré. Le brunch et la restauration permettent aux plus petits portefeuilles de profiter du lieu.

Attention, le brunch a lieu deux fois par mois et il faut bien penser à réserver.

La formule brunch est à 38€ (ne vous étouffez pas) et au moment de mon passage le brunch avait lieu tous les premiers dimanche du mois. Ne vous étouffez pas car ce n'est pas le petit brunch que j'appelle "avocado toast" où vous avez une grande assiette avec un peu de sucré, de salé et un café froid. Pour les 38€ vous avez accès au buffet froid, au buffet chaud, au buffet dessert et jus d'orange, jus de pomme et thés et café.

Concrètement on a carrément déjeuné, chacun fait comme il veut mais il était midi, on avait faim, tout avait l'air trop bon alors on a fait entrée, plat et dessert. On peut bien évidemment faire plus court (pain, beurre et confiture) mais ce serait dommage. À noter que si vous le souhaitez d'autres boissons sont disponibles comme du vin ou du thé glacé (coco, hibiscus, bleuet et mangue au moment de ma venue) mais cela ne sera pas compris dans le prix du brunch.

Le buffet froid salé est absolument magnifique, très varié et plein de couleurs. J'aime beaucoup le principe du buffet car on avance à son rythme et on peut prendre le temps de choisir. Je ne vous mets pas ici toutes les photos car ce serait sans fin mais il y avait des fruits de mer, des petites navettes au saumon, des mini burgers au foie gras, des petites verrines variées, de la charcuterie, des petits légumes, une salade de pâtes, une salade asiatique.... On ne savait plus où donner de la tête.

Nous avons finalement réussi à nous constituer une première assiette d'entrées, la mienne est celle avec les asperges qui étaient excellentes, également la petite verrine à la betterave. J'ai beaucoup apprécié la légèreté des assiettes, c'est un détail mais quand on a prévu d'y déposer plein de choses cela compte ! Il me semble que Virginie n'a rien laissé non plus dans son assiette.

Après l'entrée, le plat. Ha ! J'oubliais, l'hôtel propose également des animations culinaires, cette fois c'était wrap mais franchement je n'avais pas assez de place... Le buffet salé et chaud était aussi délicieux, rôti de bœuf, gratin de pommes de terre, œufs brouillés, bacon, tout était absolument divin. Par contre, j'avoue que le mélange de riz rouge-petits pois m'a laissée un peu perplexe car c'était assez sec, très brut...

Enfin le dessert, là aussi, il y en a pour tous les goûts, cependant il faut se dépêcher pour le brownie ! Il y avait de la salade de fruits, des petites pana cotta, un cake aux fruits rouges, une tarte tropézienne.... Tout était délicieux, petit bémol sur la panna cotta qui avait eu un peu chaud car elle n'était pas au frais mais sur le comptoir, elle aurait été meilleure un peu plus fraiche. Bravo pour le grand choix de thés Dammann Frères (et pas juste un pauvre thé à la fausse menthe).

Pour terminer, voici quelques photos des chambres.

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Est-ce que vous je vous ai donné envie de bruncher ?