Jock - Bordeaux #codepromo

Si vous n'êtes ni de Bordeaux, ni du sud-ouest il y a assez peu de chances que vous connaissiez la marque Jock. C'est en effet un produit typiquement régional, Jock fait d'ailleurs travailler près de 50 personnes sur son site de Bordeaux (Rive droite, je vous ai mis un petit plan plus bas). La bonne nouvelle c'est qu'on va trouver de plus en plus facilement les produits Jock dans la France entière grâce aux magasins Carrefour mais aussi via la boutique en ligne car Jock a su se moderniser à de nombreux égards ! Pour la petite histoire, j'ai toujours vu une boite de Jock chez ma grand-mère mais comme pour moi c'était un truc de vieux, je n'y ai jamais goûté ! Merci beaucoup à Carole pour son accueil et les bons produits offerts.

La marque Jock

Jock c'est une marque mais surtout une légendaire crème vanillée à base de céréales née en 1938, un produit pratique et nourrissant, je vous invite à vous rendre sur le site de Jock pour en savoir plus sur cette aventure.

Jock c'est la partie émergée de l'iceberg car cela fait partie d'un groupe très important, Prépat'33, qui, comme son nom l'indique prépare des pâtes pour des marques distributeurs au même titre qu'Alsa, autant le nommer car je vais en reparler. En achetant une préparation pour flan ou gâteau Auchan (c'est un exemple, je ne sais pas s'ils travaillent pour ce groupe), vous pouvez vous retrouver avec un produit fabriqué dans la même usine que Jock.

Outre la fameuse crème dont on va reparler un peu plus bas, Jock ce sont aussi des préparations pour flans, gâteaux, crèmes brûlées, babas au rhum, poudre chocolatée, véritable sucre vanillé et j'en passe et des meilleures !

On  trouve les produits Jock presque exclusivement dans le Sud-Ouest autant dans les grandes surfaces que dans les magasins de proximité. Il est très rare de ne pas trouver au moins la crème. Désormais on doit pouvoir trouver dans tous les Carrefour de France les pâtes à gâteaux (gâteau caramel, citron, fondant chocolat et baba au rhum) prêtes à l'emploi qui sont juste à verser dans le moule (j'adore !).

Dès que je vais en magasin j'ai le réflexe de vérifier la présence de produits Jock, je peux donc vous dire que le Monoprix Saint Christoly est bien achalandé, c'est le plus complet que j'ai pu voir. Pas mal aussi l'Intermarché route de Toulouse (niveau croix de Leysotte) avec des prix imbattables, je pense que certains produits sont à prix coûtant. Vous trouverez en magasin bio des produits Prépat'33, ce n'est pas strictement Jock mais c'est la même maison. J'ai vu le moelleux au citron au Biocoop Cours Pasteur à Bordeaux. Prépat'33 c'est donc aussi du bio.

Vous avez aussi la boutique en ligne, Jock à la maison dans toute la France sans bouger de son canapé ! La livraison est offerte dès 50€ d'achat et vu la diversité des produits on a envie de tout goûter, et vous aurez aussi des échantillons...

Mais le mieux pour trouver tous les produits est de vous rendre en boutique-usine, vous avez le plan juste en dessous, vous pourrez bénéficier de conseils et ils font de très jolis panier garnis, je trouve que c'est très sympa comme cadeau. 

Le gros avantage en boutique c'est que vous avez beaucoup de produits vendus en sachets individuels alors qu'en magasin vous devez acheter une boite de 4 sachets, quand on ne sait pas trop si on aime la prise de risque est ainsi réduite (risque énoooorme !). Si certains se posent la question, vous avez le bus 7 que vous pouvez prendre rive gauche en bas du pont Chaban Delmas et qui vous pose juste devant. Dans un esprit un peu différent il y a l'usine Marie Brizard à côté....

En plus, si vous venez de ma part ou de celle de Virginie (Mimi Loulou et Nous, ouais on est allées ensemble à la boutique), avec le code "MIMILILI" vous aurez une ristourne de 10% sur vos achats.

Jock c'est aussi une appli 100% gay (c'est pas une blague, je suis tombée dessus !), cela ne me pose pas de problème mais cela risque de surprendre Tatie Jeanine quand elle cherchera sur Google des recettes pour cuisiner sa crème préférée....

La crème emblématique à la vanille

C'est une poudre à base de céréales et de vanille de Madagascar, qui, mélangée à du lait vous permet d'obtenir une crème à la consistance plus ou moins épaisse. Enfin, il faut faire chauffer, c'est écrit sur la boite, ce n'est pas compliqué, même moi j'y arrive, il faut juste faire attention à prendre une casserole qui n'accroche pas et c'est mieux avec une plaque à induction qui permet de vite descendre en température (ça vaut pour toutes les préparations Jock à faire chauffer).

Je vois dans vos yeux que vous vous posez la question, ça fonctionne avec du lait végétal. Je voulais d'ailleurs vous indiquer la composition de la crème mais je ne l'ai pas trouvée sur leur site ou alors je suis un peu gaga.

L'avantage de cette préparation est que l'on peut modifier sa consistance, il suffit pour cela de moduler la quantité de lait ou de poudre (tout dépend dans quel sens vous prenez les choses), on peut ainsi faire une crème du style crème anglaise ou une crème dessert.

La pâte obtenue peut servir de fond de tarte, à l'instar d'une crème pâtissière, pour une tarte aux fraises par exemple et vous pouvez aussi en ajouter une cuillerée dans vos pâtes à gâteaux pour leur apporter un petit "je ne sais quoi" de moelleux et vanillé. Vous trouverez par ici des idées recettes.

Pour le test j'ai fait la texture crème dessert, qui s'est avérée un peu trop compacte à mon goût, j'ai peut-être fait cuire un peu trop longtemps ou trop fort . Je vous l'avoue tout de suite, la crème tradition n'est pas mon produit préféré, c'est pas mauvais mais c'est pas ma came, d'ailleurs il m'en reste encore, ça veut tout dire.

Ce produit existe au chocolat.

À 2,50€ en moyenne la boite de 500g c'est un produit plutôt économique

Le fondant au caramel beurre salé

Alors là on passe aux choses très sérieuses ! Le parfum à l'ouverture du sachet est dément ! La préparation est simplissime puisqu'il n'y en a pas.  Mais attention, avec le parfum qui se dégage à la cuisson vous risquez d'attirer tous les gourmands du quartier... Dans la gamme des pâtes toutes prêtes vous avez aussi le fondant au chocolat, le gâteau au chocolat, citron ou nature et le baba au rhum.

Le résultat est absolument mortel, pas écœurant et comme je suis facilement écœurée vous pouvez me croire. Je cite la "concurrence" pour vous donner un point de comparaison, il fait beaucoup penser à celui de chez Gü, qui est lui beaucoup plus cher puisque pour 3,90€ vous n'avez 2 ramequins individuels.

Vous retrouverez ce fondant pour 3,90€ sur la boutique en ligne mais le prix variable en magasin

Le moelleux au citron "Bioh ! Et bon"

Ce moelleux n'est pas commercialisé sous la marque Jock mais "Bioh et bon" de Prépat'33, comme je vous le disais un peu plus haut, on trouve cette gamme en magasin bio, notamment chez Biocoop aux environs de 3,90€

Ici c'est une poudre, je n'ai plus la boite mais il me semble qu'il fallait rajouter les œufs et le beurre puis travailler la pâte au robot, moi j'ai fait ça à la main avec mon fouet à manivelle et ça a très bien marché.

Vous me connaissez, je prends de très (trop ?) grandes libertés en cuisine et en plus j'étais en mode "je pars en vacances (d'hiver) je vide mon frigo" et j'ai un peu customisé le gâteau en mettant un œuf supplémentaire et des cranberries marinés dans du rhum. 

Le résultat est une texture très aérienne, le goût de citron est subtil juste comme il faut. Vous trouverez dans la même gamme une préparation pour fondant au chocolat et pour cookies.

Les flans entremets

J'ai testé deux flans différents, celui à la vanille sans gluten et celui au praliné classique (avec gluten je suppose). Les flans Jock sont à moins de 2€ la boite de 4 sachets, sachant que chaque sachet (si vous arrivez 3 fois cette seconde moitié de phrase vous avez un bon point) vous fera 4 ramequins ou 6 petites verrines, c'est assez économique. 

Et si vous voulez goûter différents parfums sans acheter toute une boite, des sachets seuls sont vendus dans la boutique-usine à 0,60€ . J'en profite pour insister sur le très bon rapport qualité-prix des produits Jock.

J'avais un vague souvenir de flans de cantine pas forcément terrible, ici on en est assez loin.

Le résultat est très léger, pas du tout écœurant, ce n'est pas un flan à la flotte,  c'est un peu crémeux, rien à voir avec des flans d'une autre célèbre marque qui m'avaient un peu dégoûtée des flans. J'ai tout de même une préférence pour celui au praliné qui a une texture plus crémeuse et gourmande. Je n'ai pas testé avec du lait végétal.

La crème brûlée

Je ne sais pas si je la mets à égalité avec le fondant au caramel ou juste au-dessus. Comme je vous raconte toujours ma life, je vais continuer. J'ai eu ces produits peu avant les vacances de Noël j'ai donc calé les plus légers dans ma valise dont les crèmes brûlées et le succès a été immédiat. On ne trouve pas les crème brûlées à La Rochelle (centre), je dois ajouter à chaque fois une boite dans mon sac et j'arrive comme le messie avec ma boite Jock !

La boite est vendue 1,20€ dans la boutique-usine et je crois que c'est 1,70€ à Monoprix et et 1,13€ à Intermarché. La boite contient 2 sachets qui font chacun  4 ramequins assez petits.

Je vais manquer de point de comparaison car je crois que je n'ai jamais mangé de "vraie" crème brulée, je ne peux donc pas vous dire si ça se rapproche vraiment de l'original mais je peux vous dire que c'est super bon.

C'est une préparation à laquelle il faut ajouter du lait et de la crème. J'ai aussi testé avec du lait d'avoine et de la crème de vache, ça marche très bien, je ne sais pas si cela pourrait fonctionner avec une crème de type crème de coco....

Il faut bien mettre le caramel en poudre au dernier moment, il n'y a pas de cuisson au four pour avoir un effet craquant.

C'est délicieux, hyper crémeux, j'adore.

Etant en manque et ne pouvant se procurer les crèmes brûlées Jock, ma mère a goûté celle de chez  Ancel,  grosse déception !  C'est beaucoup moins crèmeux et vanillé, c'est un "flan amélioré" selon ses dires.

La crème Jock micro-onde

Je ne vais pas faire long sur ce dernier produit, j'aime bien le principe, on peut se faire son "shoot" de Jock au boulot mais j'ai trouvé cela extrêmement sucré par rapport à la version "full size".  Toujours dans le style monodose, il existe des mug cakes mais je n'ai pas essayé.

Je vois maintenant Jock d'un oeil nouveau et j'ai rendu quelques personnes addicts au passage. Je reste toujours frileuse concernant la crème tradition mais je fonds pour les préparations pour gâteaux et desserts. J'apprécie que la marque ait pris le virage du bio et sans gluten, à quand le "sans lactose" et le vegan ? Je ne sais pas si la question de la compatibilité des recettes avec des laits végétaux a été étudiée mais cela pourrait séduire de nombreux gourmands.

Où trouver les produits Jock ?

🔶 Directement à la boutique au 190 Quai de Brazza à Bordeaux (vous avez le plan là-haut), elle est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 17h30. Code promo "MIMILILI" pour bénéficier de 10% de réduction sur vos achats en boutique.

🔶 Sur la boutique en ligne Jock

🔶 Dans de très nombreux magasins dans le sud-ouest, grande, moyenne et toutes petites surface

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Vous laisseriez vous tenter par l'une de ces préparations ?