Les couscous Lazzaretti

Hello ! Retour en cuisine aujourd’hui, ça faisait longtemps ! Je vous le dis souvent mais pour que je me mette aux fourneaux il faut que ce soit simple et que ça attise ma curiosité, les couscous Lazzaretti remplissent les 2 critères et la marque a eu la gentillesse de m'offrir des produits à tester.

Lazzaretti c'est du couscous mais aussi des pâtes et des sauces fabriquées de façon artisanale en Provence depuis 1936, ma bonne dame ! Il y a une très grande variété de pâtes notamment : sans gluten, pour enfants, à l'épeautre, au piment d’Espelette.... Si vous ne trouvez pas votre bonheur je ne sais plus quoi faire ! Retrouvez tous les produits Lazzaretti par ici. Les produits sont 100% végétaux et bénéficient du label Agriculture biologique.

On trouve les produits Lazzaretti dans la plupart des épiceries bio comme Naturalia, Bio C' bon ou La vie saine.

Le couscous de lentille corail Lazzaretti

Je n'ai rien contre les lentilles mais les cuisiner ça me saoule à un point ! Ce qui est fort dommage car les lentilles sont très bonnes pour la santé.

Le paquet de 400 g se trouve à environ 4,50€, retrouvez la description complète du produit par ici et je vous mets les ingrédients et les infos nutritionnelles juste en-dessous.

Ingrédients : Farine de lentille corail biologique.

Pour 100g de produit
Energie 1486 kJ - 351kcal

Matières grasses 1,7 g dont acides gras saturés 0,4 g

Glucides 52 g dont sucres 1,8 g

Protéines 28 g

Fibres 8,2 g

Sel 0,02 g

Fer 8,7mg

Il faut prévoir 50g par personne et 1 volume d’eau d'eau bouillante salée pour 1 volume de couscous, simple. On laisse gonfler 5 minutes et un peu de beurre ou d'huile d'olive et c'est tout !

En fait je pense qu'il faut mettre un tout petit moins d'eau que de couscous car c'était un peu pâteux et j'ai passé la semoule au four tout doucement (tout simplement ?) pour la dessécher un peu.

Sinon c'est très bon et le goût de la lentille est le même que pour des lentilles entières cuisinés à l'eau, c'est impressionnant de retrouver ce même goût avec une texture complètement différente.

Niveau accompagnement j'ai fait avec ce que j'avais sous la main, une courgette et une briquette de coulis de tomate.

Le couscous de blé khorazan Lazzaretti

Le blé khorazan est une variété de blé très ancienne originaire d'Egypte et très riche en protéines. La préparation est la même que pour le couscous de lentilles, vous le retrouverez ici sur le site de Lazaretti, il est vendu environ 4,35€ le paquet de 400g.

Ingrédients : Farine de blé khorazan biologique.
Contient du gluten.

Pour 100g de produit
Energie 1544 kJ - 364kcal

Matières grasses 2,0 g dont acides gras saturés 0,4 g

Glucides 69 g dont sucres 4,1 g

Protéines 16 g

Fibres 3,9 g

Sel 0 g

Vous remarquez que tant pour la recette que pour les photos j'ai été plus inspirée par ce couscous que j'ai choisi de faire façon taboulé/ "je ne sais pas quoi bowl". J'ai ajouté un peu d'huile d'olive, du citron et de la menthe ciselée à la semoule et plein de trucs dessus....

J'ai une grosse préférence pour ce couscous car il a un gout que j'ai beaucoup aimé, un vrai goût, authentique, c'est difficile à décrire mais c'est un peu comme quand vous allez dans une bonne boulangerie et que vous prenez un bon pain à l'ancienne au levain.... Il se suffirait presque à lui-même.

Ce sont deux produits très faciles à utiliser pour accompagner vos légumes ou des plats en sauce (miam!) même si j'ai une nette préférence pour la version au blé Khorazan et son goût authentique.

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Connaissez-vous ces couscous qui changent de l'ordinaire ?

Que cuisineriez-vous pour les accompagner ?