"Je cuisine les restes et je fais des économies" tout un programme chez Terre Vivante #concours facebook

Pas facile de ne pas gaspiller et d'optimiser le contenu de son frigo ! C'est là que Terre vivante intervient pour nous sauver.

Hello ! C'est le retour de Terre vivante qui n'est jamais loin tant cet éditeur regorge de trésors ! Cette fois ce sont les restes alimentaires qui sont dans le viseur. Terre vivante m'a envoyé ce livre pour que je vous en parle. Vous le trouverez ici, il vous en coûtera 12€. 

Ce n'est pas nouveau, le gaspillage alimentaire est une catastrophe, non seulement parce que des millions de personnes meurent de faim mais c'est aussi terrible pour la planète dont les ressources s'épuisent pour produire des aliments qui ne seront pas mangés.

Maintenant qu'on est bien tous déprimés remontons-nous le moral ! Céline Mennetrier et Aurélie Jeannette nous donnent dans cet ouvrage de très nombreuses astuces et recettes pour lutter chacun à notre mesure contre la gaspillage alimentaire, oui toi petit colibri tu peux agir de ta cuisine.

Ce que j'aime dans ce livre c'est qu'il n'est pas moralisateur ni défaitiste et au contraire on va s'amuser dans sa cuisine. Je ne vais pas tout vous dévoiler mais les auteures nous donnent de nombreux conseils de bon sens qu'on oublie parfois comme faire une liste de courses, perso si je n'ai pas de liste j'ai un air de Mister Bean hagard (vous avez l'image ?) dans mon Carrefour Market. Le vrac aussi qui est (quasiment) toujours moins cher et surtout tu n'achètes pas 1kg de farine de pépins de framboise alors qu'il ne t'en faut que 30g. Comment ça la farine de pépins de framboise n'existe pas !


Et comme une vidéo est parfois plus claire que des mots, Céline Mennetrier nous parle de son livre dans cette vidéo postée sur la chaîne Youtube de Terre Vivante.

Dans ce livre vous trouverez 45 recettes, ci-dessous un aperçu du sommaire :

🔶LES LEGUMES
🔹Quelques conseils à propos des légumes
🔹Légumes rôtis au four
🔹Gâteau à la bière et aux légumes rôtis
🔹Conchiglioni à la ratatouille
🔹Scone à la purée de potimarron...

🔶LES CEREALES ET LEGUMINEUSES
🔹Courgettes rondes et gros champignons au quinoa
🔹Croquettes de lentilles à la moutarde
🔹Riz sauté au curry et fleurettes
🔹Petites gaufres salées aux céréales et feuilles vertes...

🔶LES VIANDES ET LES POISSONS
🔹Bouillon de carcasse
🔹Pommes de terre rôties au bourguignon
🔹Petits buns fourrées au chili con carne...

🔶LES BLANCS ET JAUNES D'OEUFS
🔹Quelques conseils à propos des oeufs
🔹Tuiles salées
🔹Gâteau léger aux blancs d'oeufs
🔹Amaretti moelleux amande ou noisette...

🔶LE PAIN, LES GATEAUX ET LES BISCUITS
🔹Quelques conseils pour ne plus gâcher le pain
🔹Galettes de pain aux herbes
🔹Chapelures parfumées
🔹Spaghettis à la chapelure de pain...

🔶LES FRUITS
🔹Quelques conseils à propos des fruits
🔹Compote de fruits
🔹Brioches roulées à la confiture
🔹Petits clafoutis multifruits...

J'ai trouvé certaines recettes très intéressantes, d'autres moins, certaines sont un peu trop aventureuses pour moi comme le gâteau vanillé au reste de coquillettes, quant aux spaghettis à la chapelure de pain, je trouve que c'est trop triiiiiiiiiste, on se croirait dans Germinal, moi je veux me mettre de la sauce tomate partout et avoir des fils de fromage ! Zou ! Je vous montre quelques-unes de mes réalisations.

Les galettes de flocons aux légumes racines 

Pas mal du tout, pas difficile, et c'est important parce passer 3h avec une recette compliquée pour sauver deux carottes flétries... comment dire ? En plus pas besoin de couverts, j'adore ! Et j'ai aussi sauvé le yaourt grec qui était dans mon frigo depuis très longtemps...

Ha si, un mini point qui peut être compliqué, il faut des restes non assaisonnés ou peu, parce qu'avec des carottes citronnées ou qui baignent dans la vinaigrette je ne suis pas certaine du résultat....

Les scones à la purée de potimarron

Ouais j'ai fait des scones, c'est un truc de ouf, je n'avais pas les graines de courges. Par contre la farine de pépins de courge je crois que ça existe vraiment ! Et si vous ne comprenez pas cette phrase c'est que vous n'avez pas lu attentivement cet article alors que je me décarcasse à essayer de faire un peu d'humour. Très bon, sauf que ça faisait trop et que j'ai eu des restes de restes que j'ai donc congelés.

À votre grande surprise vous allez constater que j'ai fait beaucoup plus de recettes sucrées.

Les crèmes vapeur à la fève tonka

Il s'agissait ici de sauver des jaunes d’œufs, s'il y a bien une chose qui m’exaspère dans certaines recettes c'est d’utiliser une partie de l’œuf et de ne pas savoir quoi faire avec l'autre. Cette recette est savoureuse et facile à faire, c'est ma première fois avec la fève tonka et je ne suis pas pas déçue, c'est vraiment très goûteux et carrément moins cher que la vanille.

Les amarettis aux amandes

Cette fois le blanc d’œuf ont été sauvé, recette simplissime. En fait je crois que j'ai mélangé deux recettes, celle des boules coco est assez ressemblante et je n'avais pas assez de poudre d'amande. Ces petits gâteaux sont légers et excellents.

Les sucettes au gâteau au yaourt et au chocolat

Mon côté Pierre Richard-Gaston Lagaffe était à son paroxysme pour la réalisation de cette recette qui a été une catastrophe, mais j'ai tout de même réussi à faire une photo ! La recette n'est pas le problème, c'est moi et mon matos qui n'étions pas tout à fait au point.... L'idée était de sauver un reste de gâteau au yaourts, de quatre-quart ou de vieilles madeleines. C'était très bon au goût et je vais réessayer, je ne m'avoue pas vaincue !

Les muffins à la banane et aux noix

Voici une déclinaison des milliers de milliards de recettes de banana bread existantes, perso je trouve que c'est carrément plus mignon en version muffin. C'est une très bonne recette pour sauver une banane et moi j'ai presque toujours une banane à sauver. Ouais c'est des noisettes sur le dessus mais vous me connaissez...et le but étant d'éviter gaspillage ont fait les fonds de placards !

Vous aussi vous êtes des catastrophes en cuisine ?

Vous arrivez à bien gérer vos stocks et à optimiser vos restes ?

Et si vous voulez tenter votre chance pour remporter ce livre vous avez le concours sur Facebook juste en dessous.